Wann welche Kräuter pflanzen

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Der Duft von frischen Kräutern, direkt aus dem eigenen Garten, ist unvergleichlich. Aber wann ist eigentlich der richtige Zeitpunkt, um Basilikum, Petersilie und Co. in die Erde zu bringen? Das erfolgreiche Anpflanzen von Kräutern hängt stark vom Zeitpunkt ab, denn jede Pflanze hat ihre eigenen Vorlieben bezüglich Temperatur, Licht und Bodenbeschaffenheit. Wer den richtigen Zeitpunkt verpasst, riskiert nicht nur eine magere Ernte, sondern gefährdet auch das Wachstum und die Gesundheit der Pflanzen.

Kräuter pflanzen: Ein kleiner Kalender für grüne Daumen

Um das Beste aus deinem Kräutergarten herauszuholen, ist ein wenig Planung unerlässlich. Hier ist ein Überblick, wann du welche Kräuter am besten pflanzt, unterteilt nach Jahreszeiten und unter Berücksichtigung der jeweiligen Bedürfnisse:

Frühling (März – Mai): Der Startschuss für viele Kräuter

Der Frühling ist für viele Kräuter die ideale Pflanzzeit, da die Temperaturen steigen und die Tage länger werden. Achte aber darauf, die Eisheiligen (Mitte Mai) abzuwarten, bevor du frostempfindliche Kräuter ins Freie bringst.

Aussaat im Haus (Februar – März):
- Basilikum: Liebt Wärme und benötigt einen Vorsprung, um sich optimal zu entwickeln.
- Majoran: Benötigt ebenfalls Wärme, um zu keimen.
- Thymian: Braucht Zeit, um zu wachsen.
- Rosmarin: Kann schwierig aus Samen zu ziehen sein, daher ist eine frühe Aussaat im Haus empfehlenswert.
Aussaat im Freien (April – Mai):
- Dill: Kann direkt ins Beet gesät werden, sobald der Boden sich erwärmt hat.
- Kerbel: Ähnlich wie Dill, bevorzugt er einen kühlen Standort.
- Koriander: Keimt am besten bei kühleren Temperaturen.
- Petersilie: Braucht etwas länger zum Keimen, daher ist eine frühe Aussaat empfehlenswert.
- Schnittlauch: Robust und kann früh ins Beet.
Pflanzen von Jungpflanzen (Mai):
- Alle oben genannten Kräuter, die im Haus vorgezogen wurden.
- Minze: Kann schnell wuchern, daher ist es ratsam, sie in einem Topf zu pflanzen.
- Salbei: Ein robuster Halbstrauch, der im Frühjahr gut anwächst.
- Estragon: Französischer Estragon ist geschmacklich dem russischen Estragon überlegen, muss aber vegetativ vermehrt werden.

Sommer (Juni – August): Nachzügler und Nachsaaten

Auch im Sommer gibt es noch Möglichkeiten, Kräuter zu pflanzen oder nachzusäen, um die Erntezeit zu verlängern.

Aussaat im Freien (Juni – Juli):
- Dill: Für eine späte Ernte.
- Koriander: Für eine zweite Ernte im Herbst.
- Petersilie: Für eine Ernte im Herbst und Winter.
- Pflücksalat: Obwohl kein Kraut im eigentlichen Sinne, profitiert er von der Gesellschaft einiger Kräuter.
Pflanzen von Jungpflanzen (Juni – August):
- Basilikum: Wenn die erste Aussaat nicht erfolgreich war.
- Minze: Kann auch im Sommer noch gepflanzt werden, aber achte auf ausreichend Bewässerung.

Herbst (September – November): Vorbereitung auf das nächste Jahr

Der Herbst ist die Zeit, um mehrjährige Kräuter zu pflanzen oder zu verpflanzen, damit sie vor dem Winter noch Wurzeln schlagen können.

Pflanzen von Jungpflanzen (September – Oktober):
- Rosmarin: Kann im Herbst gepflanzt werden, sollte aber einen geschützten Standort erhalten.
- Salbei: Ebenfalls gut geeignet für eine Herbstpflanzung.
- Thymian: Profitiert von einer Herbstpflanzung, um sich vor dem Winter zu etablieren.
- Lavendel: Obwohl kein klassisches Küchenkraut, profitiert auch Lavendel von einer Herbstpflanzung.
Aussaat im Freien (September – Oktober):
- Winterharte Petersilie: Für eine frühe Ernte im Frühjahr.
- Schnittlauch: Kann im Herbst ausgesät werden, um im Frühjahr früh zu ernten.

Winter (Dezember – Februar): Ruhezeit für die meisten Kräuter

Im Winter ruhen die meisten Kräuter. Es ist die Zeit, um den Kräutergarten zu planen und Samen zu bestellen. Einige Kräuter können jedoch auch im Winter im Haus gezogen werden.

Aussaat im Haus (Januar – Februar):
- Schnittlauch: Für eine frühe Ernte auf der Fensterbank.
- Kresse: Schnell wachsend und ideal für den Winteranbau.
- Petersilie: Kann auch im Winter auf der Fensterbank gezogen werden.

Die richtige Umgebung: Licht, Boden und Wasser

Neben dem richtigen Zeitpunkt spielt auch die Umgebung eine entscheidende Rolle für das Gedeihen deiner Kräuter. Hier sind die wichtigsten Faktoren:

Licht: Die meisten Kräuter benötigen mindestens sechs Stunden Sonnenlicht pro Tag. Einige, wie Petersilie und Minze, vertragen auch Halbschatten. Achte darauf, den Standort entsprechend den Bedürfnissen der jeweiligen Kräuter auszuwählen.
Boden: Ein gut durchlässiger, nährstoffreicher Boden ist ideal für Kräuter. Staunässe sollte vermieden werden, da sie zu Wurzelfäule führen kann. Verbessere den Boden bei Bedarf mit Kompost oder Sand.
Wasser: Regelmäßiges Gießen ist wichtig, besonders während der Wachstumsperiode. Achte darauf, dass der Boden nicht austrocknet, aber vermeide Staunässe. Gieße am besten morgens, damit die Blätter über den Tag abtrocknen können.

Kräuter vermehren: So wächst dein Kräutergarten

Neben der Aussaat und dem Pflanzen von Jungpflanzen gibt es noch andere Möglichkeiten, deinen Kräutergarten zu erweitern.

Stecklinge: Viele Kräuter, wie Minze, Rosmarin und Salbei, lassen sich leicht über Stecklinge vermehren. Schneide einfach einen Trieb ab, entferne die unteren Blätter und stelle ihn in Wasser oder direkt in feuchte Erde.
Teilung: Mehrjährige Kräuter, wie Schnittlauch und Minze, können durch Teilung vermehrt werden. Grabe die Pflanze aus, teile den Wurzelballen und pflanze die Teile separat wieder ein.
Absenker: Einige Kräuter, wie Thymian und Rosmarin, bilden von selbst Absenker. Dabei berühren Triebe den Boden und bilden Wurzeln. Trenne den bewurzelten Trieb von der Mutterpflanze und pflanze ihn separat ein.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Kann ich Kräuter auch im Topf auf dem Balkon pflanzen?
Ja, viele Kräuter gedeihen auch im Topf auf dem Balkon. Achte auf ausreichend Sonnenlicht und einen gut durchlässigen Boden.
Welche Kräuter passen gut zusammen?
Basilikum und Tomaten, Rosmarin und Kartoffeln, Dill und Gurken sind klassische Kombinationen.
Wie kann ich Kräuter konservieren?
Kräuter können getrocknet, eingefroren oder in Öl eingelegt werden.
Wann soll ich Kräuter ernten?
Am besten erntest du Kräuter am Vormittag, nachdem der Tau abgetrocknet ist.
Wie oft muss ich Kräuter düngen?
Kräuter benötigen in der Regel wenig Dünger. Eine Kompostgabe im Frühjahr reicht oft aus.

Fazit: Der richtige Zeitpunkt ist entscheidend

Das Anpflanzen von Kräutern ist keine Hexerei, aber der richtige Zeitpunkt und die passenden Bedingungen sind entscheidend für eine reiche Ernte. Mit den hier genannten Tipps und Tricks steht deinem eigenen kleinen Kräuterparadies nichts mehr im Wege – viel Spaß beim Gärtnern!